Area Geografica
Sicilia - Italia

Annata:
2016

Vitigni:
98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio

Gradazione:
14.5%

Descrizione:
Zona di produzione: contrada San Lorenzo, comune di Randazzo (Catania) Da un vigneto di 8 ha con resa per ettaro di 5 tons Caratteristiche del terreno: vulcanico, cenere vulcanica con pomice nera e roccia vulcanica Esposizione: versante nord dell’Etna a 700-750 metri s.l.m. Età media delle viti: dai 50 ai 100 anni Allevamento: alberello tradizionale etneo convertito a spalliera Periodo di vendemmia:prima decade di ottobre Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C) Affinamento:fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio Aspetto: rubino tenue con riflessi mogano Profumo: intenso, con note di frutta matura e spezie Sapore: strutturato e pieno, con tannini presenti ma morbidi .

Wine Spectator: n. 9 "Best World Wines 2018"