Barolo Riserva Bussia DOCG 2012 "90 dì" Giacomo Fenocchio

Barolo Riserva Bussia DOCG 2012 "90 dì" Giacomo Fenocchio

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Produttore:
Giacomo Fenocchio

Nome:
"90 Dì" Barolo Bussia DOCG Riserva

Area Geografica
Piemonte - Italia

Annata:
2012

Vitigni:
100% nebbiolo

Gradazione:
14,5%

Descrizione:
Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti in vasche di acciaio inox. Antica tecnica di splintaggio o immersione della calotta fino a 90 giorni. Questo processo consente un elegante travaso del vino in quanto conserva alcuni degli elementi nobili presenti nelle bucce.

Invecchiamento di sei mesi in vasche di acciaio inox, quattro anni in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia.

Il colore è un rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profumi intensi tipici di nebbiolo, rosa, tartufo, cuoio. Al palato mostra sentori di amarena, tartufo, spezie e note di erbe aromatiche. Texture tannini sottili e vellutati di notevole profondità e complessità. La persistenza è piacevolmente lunga.

Gambero Rosso: 3 bicchieri

Doctor Wine: 96/100