Area Geografica
Alto Adige - Italia

Annata:
2019

Vitigni:
100% pinot nero

Gradazione:
14,5%

Descrizione:
A 500 metri d' altitudine nel Sud dell ́Alto Adige è situata la località di Mazzon, una frazione del comune di Egna. Oggi Mazzon è la zona classica della produzione del Pinot Nero Doc. Terreno: la collina di Mazzon poggia su un possente strato di rocce calcaree di epoca triassica, tra cui dominano le arenarie, le siltiti rosse e gialle e i calcari, insieme a marne e dolomia. Mazzon si caratterizza inoltre perulteriori e singolari fattori geografici, come la sua altitudine e l ́esposizione a ovest, che influiscono in maniera positiva sulla maturazione del Pinot nero.

Per garantire un ́ottima qualità è fondamentale un diradamento accurato in vigna, che consente una maturazione uniforme delle uve. Gli acini diraspati vengono trasferiti in contenitori d ́acciaio dove si effettua la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata. Per un anno il vino giovane matura in botti dilegno. In seguito riposa nuovamente in acciaio fino all' imbottigliamento.

Nel bicchiere il Pinot Nero si presenta di colore rosso rubino scarico; gli aromi sono ricchi e ricordano ciliege e frutti di bosco. Al gusto è fresco ed elegante, con tannini leggeri.