Area Geografica
Sicilia - Italia

Annata:
2018

Vitigni:
95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio

Gradazione:
14%

Descrizione:
Dai comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Ct) Prodotto dai comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Ct). Resa per ettaro: 6-7 tons/ha, terreno vulcanico sul versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m. Viti dai 5 ai 50 anni, in parte alberello tradizionale. Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C) Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in botte grande (10-30 hl) di rovere francese. Imbottigliamento dopo 12-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio. Bel colore rubino, profumi di frutta matura, grafite e spezie dolci. Sapore equilibrato, di buona intensità e freschezza, di grande finezza. Elegante, dalla "Borgogna d' Italia".