Area Geografica
Toscana - Italia

Annata:
2012

Vitigni:
100% sangiovese grosso

Gradazione:
14,5%

Descrizione:
Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio. INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere francese da 20 hl. PRODUZIONE: 4.000 Bottiglie. ANALISI CHIMICHE: Alcool svolto(%): 14,50, Acidità totale (g/lt.): 5,5, Acidità volatile (g/lt.):0,48, SO2 Totale (mg/lt.): 113, SO2 libera (mg/lt.) 33, pH: 3,49, Estratto secco netto (g/lt.) 29,4. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di grande struttura, rosso rubino, caratteristico, intenso, prodotto nei tre vigneti migliori ricchi di tufo e galestro, è frutto di un’accurata selezione, lavorazioni in vigna e di un sapiente diradamento. E’ un vino che possiede una notevole capacità di invecchiamento. Anche dopo molti anni di conservazione presenterà la sua originaria eleganza unita ad un’evoluzione aromatica tipica dei vini di gran classe.

Gambero Rosso: 3 bicchieri