Area Geografica
Lombardia - Italia

Annata:
2010

Vitigni:
55% chardonnay, 25% pinot bianco, 20% pinot nero

Gradazione:
12.5%

Descrizione:
Da 15 vigne, età media di 37 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Iseo, Corte Franca e Passirano. I mosti dei vini base fermentano in  piccole botti di rovere per 5 mesi. Dopo ulteriore affinamento e malolattica in inox si assemblano i migliori dei 26 vini base per formare la cuvée. Affinamento su lieviti di almeno 8 anni. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti (53 mg/lt, limite legale massimo: 185 mg/lt). Nessuna aggiunta di liqueur - “Dosage Zéro”.

Eleganza, finezza e potenza allo stato puro.

Gambero Rosso: 3 Bicchieri

Bibenda: 5 Grappoli

Robert Parker 94/10

Wine Spectator 91/100