Area Geografica
Champagne - France

Annata:
2009

Vitigni:
100% pinot noi

Gradazione:
12.0%

Descrizione:
Prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus. 100% Pinot Nero della Montagne de Reims e dei nostri vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno. Dosaggio “extra-brut” moderato (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. Invecchiamento di almeno cinque-sette anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. A primo naso, intenso e fresco con delle note di agrumi, buccia di limone e d’arancia, si apre in seguito sulle note di frutta fresca con un finale leggermente pepato. In bocca è fresco e goloso con degli aromi di purea di frutta e pera fresca