Altalanga DOCG Brut "Totocorde" 2014 Cocchi

Altalanga DOCG Brut "Totocorde" 2014 Cocchi

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€27,00
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€27,00
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Produttore:
Cocchi

Nome:
Totocorde Alta Langa Brut DOCG

Area Geografica
Piemonte - Italia

Annata:
2014

Vitigni:
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Gradazione:
12.0%

Descrizione:
Pinot Nero e Chardonnay fermentano separatamente in tini di acciaio per tre settimane per essere uniti prima del tiraggio che avviene in primavera. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres con dégorgement à la glace. Un piccolo dosaggio di liqueur d’expedition viene aggiunto a perfezionare un brut già ben equilibrato. Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.

Slow wine: Grande Vino