Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

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Produttore:
Ferghettina

Nome:
Franciacorta Brut DOCG

Area Geografica
Lombardia - Italia

Vitigni:
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

Gradazione:
12.5%

Descrizione:
L’uva a grappolo intero viene pressata con pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Affinamento di 36 mesi. Dosaggio 5 gr/l.

Giallo paglierino, perlage fine e persistente in bocca, si presenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco.