Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Collezione Bertani Magnum lt.1,5
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Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Collezione Bertani Magnum lt.1,5

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Produttore:
Bertani

Nome:
Amarone delle Valpolicella DOCG

Area Geografica
Veneto - Italia

Annata:
2016

Vitigni:
Corvina, Molinara, Rondinella

Gradazione:
15,5%

Descrizione:
L’azienda vinicola Bertani nasce nell’ormai lontano 1857 per mano dei due fratelli Giovan Battista Bertani e Gaetano Bertani a Quinto di Valpantena. Nel 1923 l'azienda ottiene il brevetto della casa reale. A metà del Novecento invece avrà un ruolo chiave nella creazione di quello che oggi è un mito italiano al pari di Barolo e Brunello, ovvero la nascita dell’Amarone; la prima annata verrà commercializzata nel 1958. Le uve vengono vendemmiate e tradizionalmente avviate al processo di appassimento, procedimento importantissimo per la realizzazione di un amarone di livello. Le uve vengono stoccate in cassette in locali areati e lasciate appassire per circa 120 giorni, periodo nella quale le uve di disidratano lasciando quasi intatta la loro percentuale di zucchero. Al termine dell’appassimento l’uva viene pigiata e avviata a una lenta fermentazione a bassa temperatura che dura anche 30-35 giorni. Al termine di questo inizia l’affinamento in botte di rovere di Slavonia che è di almeno 2 anni.